فوارغ (ممبار)- 10 أمتار

الفوارغ هي نوعٌ من أحشاءِ الذبيحةِ التي تصلح للأكل، وتوجدُ هذه الأكلة في جميعِ أرجاء الوطن العربيّ، ولها تسمياتٌ مختلفة، ففي العراق يطلق عليها "باتشه"، وفي سوريا ولبنان يتنوع اسمها بين سندوانات وسجقات، وفي مصر "كوارع وممبار"، كما أنّها معروفةٌ في بعض الدول الغربيّة، مثل اسكتلندا والدنمارك، حيث تُقدّمُ في المطاعمِ باسم "هاغسن". تتنوّع طرقُ إعداد الفوارغ، حيث يمكنُ إعدادُها من خلالِ سلقها، أو شويها، أو طبخها مع الّلبن الرائب، أو لبن الجميد، أو إضافتها إلى ورق العنب وغيرها من الطرق الأخرى، وتتميّزُ هذه الطبخة باحتوائها على العديدِ من القيم الغذائيّة، كالمعادن، والبروتين، وينصح تناولها بشكل معتدل؛ لاحتوائها على كميّاتٍ كبيرة من السعراتِ الحراريّة، والدهون المشبعة.